從性質上來講片堿是屬于一種對人體有害的化學產品，主要應用于輕工業生產和化學工業生產，可是它分沈陽食物片堿和沈陽工業片堿，沈陽食物片堿望文生義是對食物進行處理的一種產品，接下來就給我們講一下沈陽食物片堿和沈陽工業片堿的差異。

摘自：　　1.用途不一樣：沈陽工業片堿被廣泛應用于水處理。在污水處理廠，片堿能夠通過中和反響減小水的硬度。在工業領域，是離子交換樹脂再生的再生劑；沈陽食物片堿歸于食物加工助劑，適用于食物加工、皮蛋出產、海產品干貨浸泡、食用油出產、香精香料焦糖色及制藥工業和調味品出產，在食物工業上首要作為酸度和諧劑，一起也可用做酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用途。

　　食物級片堿則首要用于食物加工容器清洗，消毒等。苦直接用于食物類產品加工應遵循國家相關衛生規則。

　　2.純度不同：食物級片堿是指NaOH含量和雜質含量均達到食物添加劑NaOH國家規范GB5175-2008的各項規范，首要用于食物加工、皮蛋出產、海產品干貨浸泡、制藥工業和調味品出產。

　　3.生化、重金屬指標不一致。工業百分之99片堿只能用于工業用途。沈陽工業片堿用于皮革、造紙、印染、污水處理、脫膜等工業用途。

　　4.包裝不一致：食物級片堿一般選用緊縮式包裝，沈陽工業片堿包裝則只是防潮包裝。

　　5.食物級是指經過了特別工藝去除了可能對人體發生損害的成分后的檸檬酸，而分析純級的檸檬酸即便純度再高只能闡明含雜質少，但這種純度高的分析純檸檬酸就可能含有對人體發生潛在損害的成分。簡單說，食物級能夠用來加入到食物中，不影響食用的。

　　6、化工級的片堿，只能用于化工產品的開發。

　　雖然片堿的性質屬于化學品，對于人體有必定的危害，可是用于制作食物的片堿就不同了，它的純度比工業用的純度高，在雜質方面要求會比較嚴格，所以并不是一切的片堿都是危險品。